La sécurité des produits alimentaires est une préoccupation de tous, consommateurs et clients des fournisseurs alimentaires, et devrait faire partie de toute stratégie de mise en marché dans le domaine agroalimentaire. En effet quelle entreprise peut se permettre de mettre en marché un aliment non-sécuritaire ou de salubrité douteuse? Les exigences de sécurité des produits alimentaires sont variées, mais touchent de façon générale les dangers biologiques, physiques ou chimiques associés aux aliments. Les exigences des normes HACCP dont ISO 22000 visent à prévenir les dangers reliés à la sécurité des produits alimentaires essay editing. Dans certains pays, la mise en place d’un système HACCP chez certains types de fournisseurs de produits alimentaires peut être exigé, dans tel cas le fournisseur concerné aura à démontrer sa conformité au système concerné.

Pour toute question ou précision additionnelle ou pour discuter de vive voix avec des ressources spécialistes en la matière, nous avons deux sources suivantes:


• Mme Christine Dupuis : gestionnaire du programme de certification HACCP/ISO 22000 à la direction Bureau de Normalisation du Québec (BNQ) du CRIQ. Spécialisée en sécurité des produits alimentaires, elle est aussi agente de certification pour le programme writing services de certification sans allergènes de l’Association québécoise des allergies alimentaires.

Tel: 514 383-1550 X3440,
Tel: 1 800 667 4570 X3440
christine.dupuis@bnq.qc.ca

• M. Michel Lajoie : ingénieur et conseiller en enregistrement de systèmes (BNQ), rencontre les entreprises dans leurs démarches de certification de systèmes, notamment pour les aider à identifier le système qui leur convient le plus et faciliter ainsi leur accès aux marchés.

Tel: 450 777-8475
Tel: 1 800 386-5114 X2296
michel.lajoie@videotron.ca

• LIEN BNQ : www.bnq.qc.ca
• Lien BNQ-ISO 22000 : http://www.bnq.qc.ca/fr/es/service.html#haccp

• Lien ISO : www.iso.org
• Export Alerte : https://alert.scc.ca/ExportAlert/Index?lang=fr